Les plats

Les magrets de canard laqués au miel

Ingrédients pour 4 personnes

- 4 magrets
- 4 cuillères à soupe de miel
- le jus d'un citron
- 2 cuillères a soupe de sauce soja
- quelques gouttes de tabasco
- 1 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à soupe d'herbes de provence
- 2 cuillères à soupe de coriandre
- sel, poivre

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La soupe au pistou

Ingrédients pour 6 personnes

Pour le pistou :

- 5 gousses d'ail
- 1 bouquet de basilic
- 150 g d'huile d'olive
- parmesan sel

Pour la soupe :

- 2 oignons
- 250 g de cocos frais
- 300 g de haricots verts
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 4 pommes de terres
- 5 tomates
- 250 gr d'orecchiette (pâtes)

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Les lasagnes

Ingrédients

- 12 lasagnes
- sauce bolognaise
- beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1/4 l de lait
- fromage râpé

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Le gâteau de crêpes au jambon

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Ingrédients

- 12 crêpes
- 300 g de champignons de Paris
- 6 tranches de jambon (cuit ou cru au choix)
- 200 g d'emmental
- 450 g d'épinards surgelés
- 10 cl de crème fraîche
- 40 g de beurre
- 1 gousse d'ail

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Les farcis niçois

Ingrédients

- 4 courgettes rondes
- 1 courgette longue
- 2 oignons blancs
- 3 aubergines
- 3 poivrons rouges
- 6 gros champignons de Paris

La farce : - 500 g de viande hachée moitié porc moitié veau
- 1 fond de jambon de 250 g
- 2 œufs
- 150 g de fromage râpé
- persil
- sel poivre

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