Préparation
Mettre le miel dans un bol. Ajouter le citron, l'huile, le tabasco, le soja et les herbes.
Verser la préparation sur les magrets et laisser mariner au moins 4h en retournant les magrets de temps à autre. Au bout de ce temps, égoutter soigneusement les magrets en réservant la marinade.
Faire dorer les magrets à la poêle sur feu assez vif environ 5 min sur chaque face et les arroser de la marinade. Les mettre ensuite dans un plat avec la marinade et les glisser dans le four préchauffé sur thermostat 220°.
Surveiller la cuisson pour qu'ils ne brûlent pas.
Servir les magrets tranchés en biais. Accompagner de nouilles chinoises et légumes chop suey.