Préparation
Mettre 250 g de lentilles préalablement lavées dans une casserole d'eau salée avec des péruginas ou des saucisses de Toulouse. Dès que l'eau bout, baisser le feu et laisser cuire en tout 40 min. Mettre aussi un ou deux oignons et une gousse d'ail avec les lentilles.