La pâte à crêpes

Ingrédients

- 3 œufs
- 250 g de farine tamisée
- 50 cl de lait
- 1/2 cuillère à café de sel
- huile

Préparation

Mettre la farine dans une terrine. Faire un puis au centre. Verser la moitié des liquides en délayant bien.

Quand le mélange est lisse, ajouter les œufs battus et tourner avec une spatule en bois. Ajouter l'huile et le sel, puis verser le reste des liquides en continuant à mélanger. La pâte doit être coulante mais non liquide.

Laisser reposer 1 h à température ambiante.