Préparation
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter le marsala (ou du martini, ou du rhum). Ajouter le mascarpone.
Ajouter 2 blancs battus en neige.
Imbiber les biscuits dans le café (très légèrement sur la 1ère couche).
Mettre une couche de biscuits, une couche de crème en alternant et terminer par une couche de crème.
Saupoudrer de cacao.
Laisser 12h au frais.