Le gratin de courgettes

Ingrédients

- 150 g de riz
- 1/2 kg de courgettes
- 200 g de fromage râpé
- lait
- 2 œufs

Préparation

Faire cuire le riz dans du lait bouillant pendant 15 min. Tourner souvent et baisser le feu car le lait se renverse vite et colle à la casserole.

Pendant ce temps faire cuire des courgettes lavées et coupées en morceaux dans de l'eau bouillante salée 20 min ou alors les faire revenir dans de l'huile avec un oignon pendant 15 min (on peut alors utiliser de la courge). Voir si les courgettes sont cuites en plantant un couteau ou en les gouttant.

Mélanger le riz et les courgettes hors du feu. Ajouter 200 g de gruyère râpé, un morceau de beurre, 2oeufs entiers. Sel, poivre. Bien mélanger le tout.

Mettre dans un plat allant au four. Parsemer de chapelure et de petits morceaux de beurre. Mettre au four à 240°C pendant 20 min environ.

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