Le flan de courgettes

Ingrédients

- 500 g de courgettes
- 500 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 150 g de lardons fumés
- 2 œufs
- 25 cl de crème fluide
- 50 g de beurre

Préparation

Faire chauffer le four th 7 (210°C). Peler les oignons, les couper en fines rondelles, les faire légèrement dorer à la poêle avec 30 g de beurre.

Laver les courgettes, les couper en tranches minces. Peler les pommes de terre, les couper elles aussi en fines rondelles.

Faire revenir les courgettes et les pommes de terre dans l'oignon en tournant souvent environ 1/4 h.

Verser cette préparation dans un plat à gratin en salant et poivrant.

Ajouter les lardons et les œufs battus avec la crème fraîche, sel, poivre.

Enfourner pour 30 à 40 min th 7 (210°C).