Le clafoutis

Ingrédients

- 4 œufs
- 9 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 5 cuillère à soupe de farine
- 1/4 l de lait
- 60 g de beurre
- 500 g de cerises noires
- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation

Laver et dénoyauter les cerises. Allumer le four à 200°C. Battre les œufs en omelette et ajouter le sel et le sucre. Bien mélanger. Ajouter la farine en pluie. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.

Faire fondre la moitié du beurre dans le four et l'ajouter à la pâte une fois légèrement refroidie. Délayer enfin avec le lait.

Beurrer un moule. Disposer les cerises sur ce moule. Verser la pâte sur les cerises. Parsemer le dessus de quelques noisettes de beurre. Faire cuire à feu moyen (jusqu'à ce que le dessus commence à dorer) environ 30 min.